Кулинария — как искусство приготовления пищи — результат народного творчества, истоки которого уходят в глубь веков. За тысячелетнюю историю в таджикской кулинарии сложились специфические особенности, национальный колорит. В книге собраны рецепты традиционных и современных таджикских блюд. 70 наименований забытых национальных блюд, собранных в различных уголках нашей республики. Наименования старинных таджикских блюд, технология их приготовления, уже сами по себе несут своеобразие и специфику таджикской национальной кухни.
Книга красочно иллюстрирована.

Название: Традиционная и современная таджикская кухня
Автор: Ходжиев Вахоб
Издательство: "Ирфон"; Душанбе
Страниц: 1270
Год: 1990
Формат: pdf
Размер: 19,4 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский